Chef Michel Bras

Chef Michel Bras

Michel Bras, nacido el 4 de Noviembre de 1946 en una localiza de Francia llamada Aveyron, empezó a trabajar en los fogones junto a su madre, quien lo educa culinariamente en el mundo de la cocina, con su restaurante tiene conseguidas las 3 estrellas Michelin, que es el máximo galardón que se le puede otorgar a un restaurante.

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El chef Michel Bras, está considerado uno de los mejores chef del mundo, porque sus estilos de cocción y montaje de los platos, han sido imitados por alguno de sus colegas, que también son reputados chef.

Michel Bras, utiliza en la mayoría de sus platos flores y vegetación silvestre, está considerado como un genio del mundo culinario, porque en aquella época fue uno de los pocos chef, en atreverse a poner plantas silvestres y flores comestibles, todas las plantas y flores las plantaba el mismo en un huerto de su propiedad, gracias a la utilización de estas plantas y flores, más la presentación de ellas en sus platos ha conseguido crearse una fama mundialmente conocida.

Este chef, está considerado como un artista culinario dentro de la cocina Francesa, alguno de sus platos insignia es el Gargouillou de verduras, son los brotes más tiernos de las verduras de temporada y mezclados con flores y frutos.

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Estrellas Michelín

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