Chef: Seiji Yamamoto

Chef: Seiji Yamamoto

Este chef llamado Seiji Yamamoto, cuando se inició en el mundo de las cocinas su única intención era el poder sorprender a su madre con su deseo de poder ser chef, pero sin embargo, la labor diaria y el contacto con los ingredientes de todas partes del mundo, así como un gran esfuerzo en la elaboración de todos sus platos, fue lo que hizo sentir su gran pasión por el mundo de la cocina.

Este chef Esta Considerados uno de los mejores Chef nipones gracias a la elaboración de alguno de sus platos

Este chef, una vez que finalizó sus estudios culinarios, uno de sus primeros logros fue pasar a formar parte del equipo de cocina del prestigioso restaurante Aoyagi, durante los 11 años que estuvo en la cocina de este restaurante, demostró su talento, el cual este talento junto a su tesón le llevo a convertirse en el jefe de cocina del Aoyagi.

Pero su deseo de superación y desarrollo iban más allá de dirigir un equipo de cocinero en los mejores restaurantes. El chef Yamamoto lo que quería era poder tener su propio restaurante, con esta idea le llevo a finales del año 2003, abrir su propio restaurante al que lo llamo Nihon Ryori Ryugin, en Tokio Japón, este restaurante no pasó desapercibido, El chef Yamamoto aplico con mucha destreza los conocimientos que fue adquiriendo mientras trabajaba en las cocinas de algunos de los mejores restaurantes, El chef trabajo la cocina típica de Kaiseki, aunque también empleaba las técnicas de la cocina molecular, estas técnicas asombro mucho a los expertos gastronómicos, que lo fueron reconociendo como un chef con mucho talento.

Gracias a las técnicas utilizadas en la elaboración y creación de algunos de sus platos más conocidos, le han sido otorgadas dos estrellas Michelin, actualmente su restaurante se encuentra entre los 50 mejores restaurantes del mundo y el chef Yamamoto sigue cosechando galardones, todo echo gracias a la creación de algunos de sus platos.

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