Restaurante Azurmendi

Restaurante Azurmendi

Restaurante Azurmendi

El restaurante Azurmendi, es el máximo exponente de la cocina de autor en Vizcaya, este restaurante tiene tres estrellas Michelin, el restaurante Azurmendi se encuentra en una ladera de una colina rodeado de viñas, su dueño es el prestigioso y conocido cocinero Eneko Atxa, quien llama al Azurmendi su casa.

El restaurante Azurmendi, es considerado el mejor restaurante de Europa en el año 2015, según las principales revistas del mundo culinario.

La entrada al restaurante es un gran lobby, el cual representa un patio-jardín, con árboles que en realidad esconden dieciocho perforaciones subterráneas las cuales son las que suministran de energía a todo el complejo, todos sus comensales son invitados a realizar un recorrido por el complejo, que arranca con una visita a la huerta y al invernadero, en donde prueban algunos bocados, luego son pasados al patio donde disfrutan de un snacks, ya por ultimo un paseo por la cocina donde también disfrutas de la degustación de algún plato, luego ya pasas al comedor, donde sus comensales comen con unas vistas impresionantes al verde paisaje vasco.

Los cuatro lugares por los que los comensales transcurren la experiencia gastronómica (huerto, invernadero, patio-jardín, cocina y sala) conforma los cuatro actos en los que se divide el conocido menú llamado Atxa, con este menú el restaurante lo que intenta es que cualquier comensal que vaya al restaurante entienda la forma de trabajar que tiene el restaurante Azurmendi, en el comedor con una capacidad para 45 personas las cuales son atendidas por los expertos camareros o por el propio cocinero.

El restaurante Azurmendi se caracteriza por no tener un menú para toda una temporada, sino que va cambiando los platos en función de ideas y productos, esto lo que implica es que ensayan recetas que tengan sentido dentro de la apuesta de su chef por la cocina vasca, todos los platos que degustas en el restaurante son creados con las últimas tendencias culinarias pero sin olvidas las raíces culinarias de la cocina vasca.

Si quieres saber más sobre este restaurante entra aquí

Send to Kindle
Mejores Restaurantes

Comments are closed.