Restaurante Frantzén

Restaurante Frantzén

Restaurante Frantzén

El Restaurante Frantzén Stockholm se encuentra en la calle Lilla Nygantan 21, en Stockholm Suecia, este restaurante está considerado uno de los mejores y más prometedores entre los restaurantes nórdicos, el Restaurante Frantzén cuenta con dos estrellas Michelin, este galardón ha sido posible gracias a sus propietarios el Cocinero Bjorn Frantzén y el cocinero especializado en la repostería Daniel Lindeberg.

El Restaurante Frantzén, es un espacio sumamente exclusivo, este restaurante solo abre sus puertas para las cenas, con una capacidad de veinticuatro comensales en su comedor, todos sus comensales disfrutan de ver como elaboran todos los platos porque la cocina y el comedor solo están separados por una cristalera, para así ver como el fabuloso equipo de cocina capitaneados por estos dos cocineros elaboran y confeccionan todos los platos.

Otra de las particularidades del Restaurante Frantzén, es que todos los ingredientes vegetales con los que son elaborados sus platos salen de unos huertos que estos cocinero tienen a las afueras de Estocolmo, gracias a estos huertos todos los vegetales que se utilizan diariamente en sus elaboraciones, son cultivados y recolectados diariamente por estos cocineros.

El cocinero del Restaurante Frantzén también posee una granja de animales, donde son criados los cerdos de los cuales luego tras su crianza, son los que utiliza para la elaboración de los platos los cuales lleven carne de cerdo, con lo que gracias a los dos huertos de vegetales y a la pequeña granja de animales, estos cocineros supervisan directamente la calidad y la frescura dentro de los ingredientes utilizados.

La carta del Restaurante Frantzén, cambia casi a diario dependiendo de los productos que recolecten de los huertos y de lo que los proveedores les surten, casi todo lo que se sirve en este restaurante es elaborado en el momento, puedes degustar una mantequilla la cual la elabora el propio camarero en el momento de que los comensales se sientan en la mesa, o puedes comer un pan el cual tú mismo vas viendo como se hace, porque al sentarte te ponen un molde con la masa de pan en crudo y vas viendo cómo se cocina el propio pan que te vas a comer.

Gracias a todo esto si vas de visita por este país nórdico, no puedes dejar de pasarte por este prestigioso restaurante y degustar sus platos con rasgos entre la cocina tradicional nórdica y asiática.

Si quieres saber más sobre este prestigioso restaurante entra aquí en su página web

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